Drożdże: tajemniczy składnik piwa
Piwo powstaje z wody, słodu i chmielu. Tak mówi Bawarskie Prawo Czystości, czyli niemieckie Reinheitsgebot. Przepis ten pomija drożdże. A to one są kluczowe w powstawaniu piwa.
drugie dno
Czy woda ma wpływ na smak piwa?
Na pytanie: z czego składa się piwo? można usłyszeć różne odpowiedzi. Wiele osób wymieni chmiel, niektórzy wskażą na słód. Tymczasem odpowiedź jest dużo prostsza. Bowiem piwo składa się głównie z… wody!
Drugie Dno – idealne miejsce na spotkania dla firm
Niełatwo wybrać idealne miejsce na spotkanie firmowe. Jednak jesteśmy przekonani, że znamy odpowiedni lokal.
Czytaj dalej
Jakie smaki wnosi słód do piwa?
Słód jęczmienny to podstawa piwa. Mylą się ci, którzy sądzą, że piwo robi się z chmielu. Chmiel, to jedynie niewielki dodatek do bogactwa smaków i zapachów wnoszonych przez słód. Jakie smaki wnosi do piwa?
Czytaj dalej
Tajemnicze nazwy piw rzemieślniczych
Czasem nazwy piwa mogą wydawać się mało zrozumiałe. Zwłaszcza jeśli chodzi o nowe, rzemieślnicze browary. Jak zrozumieć ich nazwy?
Czytaj dalej
Burger bez mięsa – to może być pyszne!
Kuchnia wegetariańska staje się coraz popularniejsza. Coraz więcej osób próbuje kuchni warzywnej lub po prostu: bezmięsnej. Jak się okazuje, także streetfoodowe hity, takie jak burger, mogą obyć się bez mięsa.
Imperialny stout, czyli RIS
Imperialny – znaczy mocarstwowy. A imperialny stout? To piwo ciemne i mocnarne. Nie jest to waga lekka!
Amerykański chmiel – dlaczego jest wyjątkowy?
Amerykański chmiel to jeden z najgorętszych tematów piwowarskich. Nieprzypadkowo. Chmiel zza oceanu jest naprawdę wyjątkowy. Ale co jest w nim takiego, że porusza ludzi na całym świecie?
Czytaj dalej
Trendy piwne na 2020
Początek roku to czas nowych posumowań i planów. Ale także dobry moment, by pomyśleć co wydarzy się w nowym roku. Co nowego może się pojawić w piwie? Czytaj dalej
Kraftowe hot dogi
Po wielkiej popularności burgerów rzemieślniczych pojawia się nowy król:
Kraftowy hot dog
I to teraz najgorętsza pozycja w street foodowym menu. Hot dog – sprawa wydaje się bardzo prosta. Parówka, bułka, ketchup…
Czy aby na pewno?! Czytaj dalej